Paolisi si trova alle pendici del Partenio ai piedi del monte Paraturo.

Il complesso di flora e fauna fanno di questo territorio il punto di riferimento per escursioni naturalistiche. Oltre che per la rigogliosa vegetazione dei campi coltivati a frutteti, vigne e oliveti, il territorio paolisano si caratterizza per la vegetazione spontanea della macchia mediterranea, completata da erbe officinali come rubinia, querce, ginestre, castagni, lecci, faggi, pini, abeti, acero e carpino.

Meta dei paolisani  è sicuramente il rifugio di S. Berardo situato nella “Piana di S. Berardo", dove al termine del sentiero della via mulattiera si trova una fontana con vasca in pietra  da cui sgorga acqua limpida e fresca.

Non esistono fonti storiche su S. Berardo, anzi non si è neppure certi della sua esistenza, ma una cosa è certa: un tempo, sulla montagna, esisteva un eremo di cui ancora oggi,  si possono ammirare le vestigia di una costruzione imponente e massiccia e la tradizione popolare, che è la” vera storia “,  vuole che in quell’ eremo, in contemplazione, e a diretto contatto con Dio, visse un eremita, santo, di nome Berardo.